コメの品薄いつまで？不足する原因の一つが猛暑と水不足による品質低下… 新潟県のコシヒカリ生産者が迫られている“決断”【news23】｜TBS NEWS DIG
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- Опубликовано: 15 сен 2024
- 新米が出回り始めても、いまだ落ち着きを取り戻していないコメの不足。原因の一つとされているのが、猛暑などによるコメの品質低下です。新潟県のコシヒカリ生産者が迫られている“ある決断”とは？
■1等米 8割→4.9% 猛暑と水不足による「不作」と「品質低下」も影響か
新潟県十日町市のおにぎり専門店「parlor むらげん」では、ふっくらと炊き上がった魚沼産コシヒカリに鮭や明太子をのせ、ふんわりと握られたおにぎりに、自家製野菜を使ったお惣菜と味噌汁を添えたメニューが人気です。
コメを自前で生産しているため、仕入れの影響はないと言いますが…
来店客
「私のほうは大丈夫なんですけど、横浜の息子が『コメがスーパーに行っても無い。生協で頼んでも無い。アマゾンでも無い』ということで、こちら(新潟)から送りました」
店にも「コメを売ってほしい」と依頼があるといいます。
店員 滝澤祥恵さん
「ここ1週～2週間ぐらい『おコメ売っていますか』というのは、ちらほらあります。この辺のスーパーでも売り切れになって」
コメの品薄の解消に時間がかかっている原因の1つに、猛暑と水不足による「不作」と「品質低下」があるとされています。
魚沼米穀 井上大樹 代表取締役
「去年の場合は、白っぽいお米がすごくたくさんあった」
コメは、粒の大きさや形や色、水分量などで「1等米」「2等米」「3等米」「規格外」の4つに分類されます。
例年、魚沼産コシヒカリは8割が1等米ですが、2023年は4.9%だったそうです。
1俵60キロを精米すると、1等米は約53キロの白米が取れますが、2等米だと約51キロに減ってしまい、結果的にコメの品薄に繋がったのです。
魚沼米穀 井上大樹 代表取締役
「精米したときの減り具合(の影響)は、ものすごく大きいと思います」
■「早いけど倒れちゃったから刈るしかない」台風10号で多くの稲がなぎ倒される
新潟県十日町市の「花水農産」では、コシヒカリなどを生産していますが、去年作ったコメは、例年の品質を大きく下回ったと話します。
花水農産 宮内賢一 代表
「去年は1等米は、ほとんどなかった。全部2等、3等、規格外で。散々な目にあいました。1000万円くらいの被害」
今年は1等級の米が増えることを期待していますが、先日の台風10号で多くの稲がなぎ倒されてしまいました。
花水農産 宮内賢一 代表
「こんなに青くて。早いけど倒れちゃったから刈るしかない」
まだ稲は十分に色づいていないものの、予定を早め、9月5日から新米の稲刈りを始めることにしました。
近年、これまでにない猛暑が続く中で、暑さに強い品種「新之助」の栽培を始めるなど、対策を迫られているといいます。
花水農産 宮内賢一 代表
「コシヒカリだけだと、やっていけないから。特に去年みたいに高温障害になると大変。少しでもリスクを下げようかなと」
■コメのランク「1等米」「特A」って何？
藤森祥平キャスター:
やはり猛暑はコメにも影響していて、去年の猛暑により1等米の比率が低下したそうです。農家の皆さんにとって収入に関わる問題なので、今年は非常に心配です。
お米マイスターで、魚沼米穀の井上大樹社長は、「等級によって味は変わらない。購入する時に、その米が1等なのか、2等なのか、わからない場合が多い」と話します。
味などの基準もあります。毎年、日本穀物検定協会が行っている「食味ランキング」というものがあります。
外観、香り、味、粘り、硬さ、総合評価など、6つの評価項目があり、「特A」「A」「A'」「B」「B'」のいずれかのランクが付けられます。
小川彩佳キャスター:
気にしたことはなかったです。新しい品種が出てきたら「食べてみたい」「食べ比べしてみたい」などは思ったことがあります。
五輪メダリスト 田中ウルヴェ京さん:
品種と値段ですよね。ランクがあるのは知っていたものの、これで買う・買わないを決めることはなかったです。
■「1人1人の向き合い方だけでは限界」 “当たり前にある”と思っていたコメ
藤森キャスター:
ただ、食味ランキングも猛暑の影響を受けます。
【2023年産 食味ランキング】
特A(43銘柄)
・コシヒカリ 7銘柄
・にこまる 6銘柄 ※暑さに強い
・きぬむすめ 6銘柄 ※暑さに強い
A
・青天の霹靂 ※冷害に強い
特Aにランク付けされている「にこまる」「きぬむすめ」は暑さに強い品種です。暑さの影響がプラスに働いて、1つ上にランクインしたということです。四国や静岡県産のものが多いそうです。
一方、冷害に強い青森県産の「青天の霹靂」は、猛暑の影響で1つランクが下がってしまったそうです。
小川キャスター:
猛暑は、去年・今年だけのことではなく、今後も影響を受けることになると思います。これから、コメにどのように向き合っていけばいいのでしょうか。
五輪メダリスト 田中ウルヴェ京さん:
“日本人特有”というものがありますよね。なぜ私たちは、おにぎりを見ると安心したりするのか、何か原体験なのか。例えば、私なら…（newsdig.tbs.co...
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このこと以上に、若い米農家が増えないことのほうが、大問題だと思うよ。
米の値段上がれば若い人でもやるよ
やりたい人がいても農家ががめついから、収益の低い稲作用地を
周辺の一般土地並みに激高価格で手放そうとするんだよな。
そうするとなかなか手が出せないようになっていって田んぼが減っていく。
親でさえ農家なんてやるなって時代なのに増えるわけがない
農家仕事なんて博打と同じで毎年稼げるわけでもないからな
@@phoepsilonix 実態を知ってる人は誰もやらないよね。人口減って消費量落ちてるのに継ごうとか思えないわ
燃料の高騰などは、他の産業にも影響のあることではあるけれども、気候によって、品質も収量も変わりうる、という意味では、おっしゃるとおりでしょうね。
だからこそ、穀物自給率などを国家が本当に考えるならば、政策をしっかりしてもらわないといけないという話にもなってきますね。（農水省も大臣も含めてしっかりしろ。）
穀物以外も、自給率は、もちろん大事です。いろんな食糧はありますが、備蓄しやすい食材は特に大事だと思います。
メディアが騒いだことが最大の原因なのですよ
食堂等では影響がなかった＝玄米ではそこまで影響がないわけで、小売需要の急増による精米と物流がボトルネックを考えますよね。
肥料燃料がまた高くなってるら政府が負担するべき
それなら米の販売代金も国庫に納入したらどうか？
中抜きが無くなれば農家さんも消費者も万々歳だと思います
農家が販売､流通から代金回収まで自力でできると思っているの？
農協の赤字解消と増収のため国民負担を米の出荷で賄う､政府の政策
平成5年の米不足は大冷害が影響している。令和6年、平成の大冷害にならなくて良かった。しかし、現在構造的に米不足になるのです。米農家廃業時代が影響していて、平成時代より恐ろしい時代に突入しているのですよ。後20年たつと現在の農家人口の8割がなくなるのですから。もう日本から農家、生産者いないのです。農家一人で5000ha管理しなければ、現在の生産維持できないのです。もう手遅れ状態ということを日本国民自覚しなければならないのです。こうなった責任は自民党政府の政策失敗です。なんせ農家は生活できず、後継者もそだちません。これから日本、食糧で難儀な時代を迎えますよ。食糧が、なくなると、輸入にたよるしかないですか日本は買い負けして輸入できなくなるでしょう。振り返って日本には生産者はいない。餓死国に転落しているのですよ。今年その兆候が現れただけのこと。私も後7年で米農家廃業しようと、準備中です。
自民党も手のひら返すまで時間はいらないだろうし他の政党も掌握にそこそこの時間がかかるのは民主党で確認済み
どちらにも期待してないけど今後に会社として大規模農業を運営しやすくなるなら応援したい
自社で売る米を自社で栽培する選択肢も捨てるには惜しいから
選択肢が増えると一気に老朽化した農家を駆逐すると思うけど
追い出しといて失敗しましたゴメンナサイって言葉を用意しないとどうにも出来ない所まで来てると思う
でも冷静に考えたら今まで米が安かったのは、農家も多かった、団塊世代など人口の多い世代がまだお米を作っていた。それがだんだんと引退していくにつれ作る人も一気に減るから次第に高くなる。
今や一次産業を、ましてや米農家を選ぶ人のパーセンテージは都市・地方・田舎問わずすごく少ない。都市部ではホワイトカラーの第三次産業が圧倒的に多いけれど、今の地方でも中年以下の人達では第二産業まではまだ多くても第一産業は深刻なほどほぼいなくて、サービス業の割合がかなり増えている。
若者たちが若者の自分勝手な発想で米が減っていくわけない・高くなるわけがないと思い込んでるのが大きな間違いの幻想だと思う。
これからは農家から、米を買う時代になりそうだな
米問屋や商社が全て悪いと思うゾ。米が消費者の口に入らない一方で、米の輸出量は過去最高で、収益も絶好調というのも有り得ん
へー😊外に出ていくのか
高く売るのが商売やからなぁ
物流と保管技術が進歩すればするほど、安くないと買わない日本人へ売る必要性はなくなる、、、いつまでも家族経営の農家さんが消費者のためにと汗水垂らす時代が続くとは思えん、政府が参入障壁下げたら農地も海外資本の特区同然になるかも、、、すごく先かもしれんけど
今年のコメ輸出量過去最高で、なんでコメ不足なんだよ？でっち上げだこの話。備蓄米の貯蔵量より輸出量多いんだぞ。どうなってるんだ？
海外向け、国内向けが作付け前から決まってるからです。
品種ごと、地域ごと、仲卸でも年間計画が決まってます。
米が一箇所に全て集められてると思ってません？
でっちあげですよ 米はたくさん取れた
JA的には作付け、品質共に例年並みと言っていて、米倉庫もこの1ヶ月以内に満杯になる見込みとなっているんだけど、これはメディアが人々の不安を必要以上に煽ってるの？
今は情報が錯綜しているので事実が見えてこない。もう少し時間が経てば事実が見えてくるでしょう。
そもそも一般国民は農業のことに関心がなさ過ぎ。
農業新聞の記事を見れば今の状態が納得出来るかも。
そして、ウクライナ戦争、中国の異常気候これによる農作物、特に小麦の不足が懸念されている。
この状態がつつけば、円安で購買力の落ちた日本は穀物が買い負け状態になるでしょう。当然の事ながら小麦が入ってこなければ国民は米食に移行しようとする。
負のスパイラル。
50年前の米の生産量は、約1200万トン。
現在の米の生産量は、約700万トン。
国民が主食を米のみにすると、必要量は1200万トン。
世界的に人口増加しているのだから、先の事を考えると
米の生産量は増やさなければならない
等級は販売時に表示されないのにどうやって気にすることができるのかわからん
銘柄で選んだら間違い在りませんよ😅
きぬ娘だと島根県の注連川産とか
にこまるだと（高知県本山の天空の郷）とかも🙆🏼⤴️
精米して量が減るのはしょうがないけど米の等級なんて一部の上級国民とJA意外気にしてない件
ぶっちゃけ米の等級はボジョレーヌーボーの出来具合のコメントと一緒で当てにする意味は皆無です。食べられるのなら何一つ問題はありませんからね。
等級が悪いと精米時の歩留まりがかなり悪くなりますよ
米屋や精米業者が等級気にするのは当たり前かと
米の等級は美味しさに直接影響してきます。野菜の場合は見た目の美しさを重視しています、ですから形の悪い曲がったキュウリも味は同じですが、農家が米を出荷する時はクズ米や未熟米を取り除いて整粒を整いて出荷します。等級はそっくりさんの集合体です。その等級を無くしたらコンビニのおにぎりにくず米や青コメが混じって味はかなり落ちるでしょう。ですから規格を統一して出荷することはとても大切なことです。それと誤解のないようにJAは米を買い取ってはいません。検査場所を提供して保管しているだけです。
そのJAの等級検査が民間会社の6倍以上の費用だったり保管が個人では認可が降りないレベルの補助金を申請しないと建てられないようにしてる事や出荷のタイミングで市場価格を吊り上げようとしてることが問題な訳だが
情報が違うと思います
2等米が精米したら減るのではなく、酵素が発生することにより、組織が荒くなり、糠で削れてしまう率が上がり、結果、精米の量が減るというのがメカニズムかと思います
なので、昨年の収穫量の減少、更に一等米の減少、精米での減量が今に影響するはずです
メディアはちゃんと伝えてください
ものすごく適当な感じがします
報道であっているかと、、、
２等米そのまま精米しません。
高性能の選別機にかけて１等米にして精米します。
昭和のコメ騒動に比べたら全然手に入るので気にしない方がいいかと……昭和のコメ騒動は本当にどこに行っても国産米が手に入らず困り果てました。今では考えられないかもしれませんが外国産米と国産米との「ブレンド米」が主流でしたね。あと外国産米10キロと国産米5キロの抱き合わせ販売ってのもありましたね……。
問題は仕組まれた米騒動だったら価格がマスクみたいに元の値段に下がらないで高止まりして、それが適正値段にされてしまう可能性があると言う事です。昔と違って最近の売国政府、官僚組織、在京テレビ局の怪しさには警戒していかなければなりません。
1993年は平成です
@@tako_inoue
コメ騒動は１９９４年です
国の愚策による不作だわ😂
ネタ事欠かずってか
いつまで煽るんや？こいつらは
毎回同じ内容にうんざり。
下賤な民が過剰反応する限り永遠に。
何言ってんの？
今年も不作やで。
えええ？
新潟に台風の影響あったの？
米の海外への輸出は伸びているそうですね。目的は米の値上げか、海外米の流通でしょうか。これからお米はお米農家から直接買おうと思います。
作付け前から契約した方が良いですよ。
3月中には農家さんに言っておいた方がいいです。
輸出米も播種前契約になるので米不足だからといって輸出やめたは生産者側から出来ないのです。
米価上昇は作付面積の減少です、私も高齢化で体力減少・跡継ぎもなく自家用米のみ生産しています。米作に適した地方ですが耕作放棄地が増えてきました。
中小農家は赤字続きで、現状米価維持の農業政策の見直しがなければ年々減少します。
確かに美味しくない新米に、凄い高値がついてる・・・
コシヒカリならまだ許せるけど・・・・
米不足などの緊急事態になり米が高くなっても政府買い上げは変わりません。JAが政府の手先になって米農家が余所に売らないように動きます、余所に売ったら後のことはとうなるか！と。
大規模農家は倍の値段で消費者へ売りさばき政府米は米が安いときだけ売ります。分かるとおもいますが安い米を出荷しているのは零細な兼業農家だけなのです。廃業しているのも兼業農家ですね。
その内、政府米は無くなります。
ガソリンも電気ガス代もお米も値上がりして日本は確実に貧乏になってるな😢
米不足は根本的に政府の飼料米への転作補助金10a
最大105000円支援金
国は災害などでだめになったお米に支援をするべき。
台風10号は風は弱わったものの、お盆明けから急にお米が無くなってたんで、しかも全国ですよね、台風受けてない関西や東北辺りでもお米がなかったんでビックリしています。
お盆は断食に少し挑戦していて、それから実家に帰省して、お盆明けお米買いに行こうと思ったら売ってなくて..、全国という事にビックリしましたよ！それまで沢山販売されてたし、
また涼しくなればまた楽しみにしてます！いつもお米の生産の方々には感謝しています🙏🏼🙇🏻
早くお米が生産復活されますように👍🏻🔥🍚
2009から2012年までの
民主党担当政府は
農家への収入補償制度
（台風などの災害での
損害農家を支援）を
「わずか3年3ヶ月以内」
で決定した。
しかし、自民党
（とくにセイワカイの政治家）は、反対し、
2012年12月以降に、
農家からの存続希望を
拒否し、
なんと廃止。
トイレットペーパーといい、デマに踊らされる人、ちゃんと嘘であるかどうか見極めようよ……。わかるでしょ……。
『ネットは嘘を嘘と見極めない人は難しい』って感じの言葉ほんとに刺さるわ。
無駄で余計な建物🏢を作らずに日本人の命を守る前提で失われた自然を回復させて田んぼを増加させるべき。
民間の卸売り業者が高値で買いあさってるからこうなるのだよ。市場主義に合わないけどやはり主食だしJA買取経由で小売りするべき。
農家に労力に見合った値上げは仕方ないと思うのでそれは賛成。
３０００万人が食べれるくらい備蓄食を隠してるらしいね。
猛暑？ウソは止めて下さい。買い占めで暴利？嘘ばかり？嘘ばかり？止めて下さい？
そもそも米騒動は去年から一部球団では始まっていましたよ
中日へのイヤミは退場処分だよ😂どこに退場すんだよwは聞かないで😂
ジャイアンツ
今年のコシヒカリは素晴らしい出来って話しが多いのにどうして偶々ダメだった農家の取材するのか。
結局、地方が犠牲になるんだよね。都市部が生きて行くには地方への投資が大切だという事ですよね。
しかし、米作りには二酸化炭素が必要なんですよね。理屈で言うと。
建物の近くの田んぼは、風の通り具合が変わって、急に倒れやすくなる事があります。倒れ出すと毎年倒れる様になるので、考えた方が良いです。
白濁とかほとんど味にかわりないし 冷夏ならわかるが 無理矢理感がすごい
近年、米パサついてる。もうJAに任せたらだめかもしれん。
あと、海外に米を輸出したら旨味があるって聞いたが。
精米によるかさへりは、ずーーーっとなのに、何言ってるんだろ…
秋になりゃ黙るよ
高値は少なくとも来年の秋まで続きます
札幌大手スーパーでは、
新米茨城産コシヒカリが、
税抜き3,450円ダァ‼️
どうなってんのお⁉️
なんかにつけメディアが煽る傾向にある。米離れがあると言っておいて今度はコメ不足？いちいち報道するから問題になります。もっと考えろ！
一説によると魚沼の作付面積の10倍ぐらいの魚沼産のコシヒカリが流通しているって聞きました。
輸出し過ぎてるからスーパーはないですよ。まぁ兵糧攻めですね
倒れないようにちゃんと中干ししてください。中干しして根を地中深くに張り巡らしてください。
綺麗事より昨年の米が混ざって売っていて新米なんですよ。焦らず袋の窓から見て買ってくださいね。白い粒が入っていたら買わないようニ。
イエスか農家
OH～、農ーーー🖐️🥺
上手い。
コシヒカリって厄介なんだよね。何がって丁度台風時期と収穫時期が被ってるのもあるけど、収穫直前に風雨で稲倒れて濡れて腐ったり萌芽したり。一応実入りしたら水抜いて田んぼ乾かしつつ根を張らせて倒れにくいように努力はすれどもやっぱり風に負けて倒れちゃう。だから味の良いコシヒカリより倒れにくいヒトメボレを推奨する県も多い。
減反、生産調整、ブランド米偏重政策が引き金かと思いました。政府は卸問屋に指示出してますが、戦後農政の完全な失敗ですね。役人は責任逃れしています。主食米や飼料米、加工業務用米なども多収穫米や再生稲になる品種の研究開発、栽培に舵を切り替えるべきですね。多少食味落ちてもです。
山形県でもスーパーから米が消えました。一袋有ったのですが5kiloで2500円ほどで3割4割たかくなった。便乗値上げしてないか？捜査すべき！
なぜ田舎の人は保冷庫で玄米を１年分備蓄しているのは、なぜ放送しないの？田舎の家だと玄米の保冷庫あるよね？？？
去年の8月の新潟市の降水量2㍉
観測史上最低の降水量に加えて暑さ
それに合わせて普段なら田んぼに溝を掘って水を抜く作業を逆に水を入れて対抗した
日傘が付けられた稲刈り機が水を張られた水田の稲を刈った後も穂が伸びて種を付けた
異常気象相手に経験のない事をしてるんだから新潟市はただ田んぼの面積が広いだけの土地で異常気象相手にアドリブで対抗する事になった
新潟県も東北地方も米の名産地では無くなる事もある
降水量の極端な減少は地域住民の生活に関わるので米騒動を超える問題に発展しうるので注意
コシヒカリ以外にも美味いコメがあるのに。こめひかりは台風に弱い、すぐ倒れる。
今日、仕事帰りにｽｰﾊﾟｰ行ったら、十六穀米とか混ぜた米が４キロ２３００円で売り出されていました。
十六穀米昔食べたことあるけど、おいしかったし、しかも、食物繊維豊富で体にもいい、今の白米よりも価格が抑えられるのでもっとこういう商品仕入れていれてほしいです😊
普通に問屋のネット販売で売ってるけど
@@WR-xl6ui お父さんの知り合いが米農家で今月稲刈りするので、１０キロ予約してあります。
ネッとで買わなくても大丈夫です😊
情報としてコメントしたまでですので、ご理解ください😓
等級なんて物が潤沢にあってヒマな時間がある人がに気にするもので、
これからの時代にそこまで重要視するものでもないような？
新潟コシヒカリ（天空リフト米）最高ですが😢
メッチャ高くなって来て而も品薄状態のため中々手に入りません😢
（中越地方の麗秋も美味いですが…😢）
消費量は減るも、逆に人気の高い日本米の海外輸出量は過去最高で高収益なのだから、一ヘクタールあたり7500円の補助金は、半額ないし完全廃止にすべき
食糧不足なのに人口増加推進。
日本人は減ってるから安心してほしい
1品種だとリスクが高くなるだろうし、天候が毎年変わってるから、等級や食味で買う人は居ないし、見た目はわからない、ただ悪徳業者が同じコシヒカリでも粒が同じなら混ぜてるよ、味を気にするならお米屋さんか道の駅だろうな混ぜ物は無いはず、スーパーは怪しいな、神奈川県に住んだけど酷い物だったな
精米時の歩留まり説明があるのは良いと思うけど今年の米なら玄米30kgで28kgの歩留まりですよ
実際に農家から新米を買って来て検証しています
1等米が9割はないと農家は成り立たない
二等米でも買取価格15000→14500円になるだけ。
新米でて、米不足解消されるといいですね🙋どこのスーパーに行っても、ないし😅困る😅
一週間食べなかったらパン食とパスタ、お好み焼に慣れた✴️
太る
煽るなよ！
去年1等が少ないと騒いだけど、うちでは色彩選別を2回もしくは3回通してオール1等で出荷したけど、何で2等3等のまま出荷してしまうのかね？
500円しか変わらないから。
温暖化で米には適さない気候になりつつある いつまで米に固執し続けるのだろうか
さすがにもう解消されてきてるよ
解消されてないところは努力してなかったか、買い叩いてソッポ向かれたんだろう
「新之助」は高級米だぞ。
米の価格が倍なら消費量は半分にしないとなぁ
コシヒカリは寒さに弱いからアキタコマチ作ってるのに
新米の稲刈り？小泉構文の影響か。
米の等級をどれだけ知ってるか？
検査員から聞いたら、
みんな大好き❤❤カメムシにヤられた、
お米は、たった4個で2等とか😂
消費者は贅沢過ぎるな😅
因みに、カメムシとかにヤられた米を選別する機械(色彩選別機という)に弾かれた米は、
犬もﾏﾁﾞで喰わない‼️
と、言ってた。😊
減反継続（毎年5キロ詰め、2千万袋分）してるからじゃん😅
それは、嘘です。
マイナスに「ポチ」しましたよ♪メディアが適当報道ｗ
煽るなｗ
今年は新潟は取れたのかなぁ知らんけど
0:04
おにぎり美味しいよね。
買いだめダ江戸時代か
米にはカドミウムが豊富に含まれています。日本人はカドミウムをけっこう摂取していますが、その半分ほどは米からだそうです。
イタイイタイ病やな
イタイイタイ病
櫻井翔は近所のオバさんの顔に似てる
みなさん、台風がまだ、いくつかありますが、慌てて水の買い占め米の買い占めしなくても、大丈夫なので落ち着いて安全に過ごしましょう😊
美味しそうなのに、調理師がノーマスクは辞めてほしい😢喋るだけでも唾液が飛び散るし、ノロウイルスは唾液感染するんですよ。
もう大概のお店で普通に買えますやん😂😂
TBSらしいわ
🤣🇨🇷🙏🤦♀️🌾